Dicas práticas para congelar sopas de forma eficaz

Se já se questionou sobre que tipo de sopa é seguro congelar, a resposta varia conforme os ingredientes. Segundo Gabby Romero, especialista citada pelo Delish, as sopas cremosas, como as de tomate ou abóbora, são as mais fáceis e não necessitam de grandes considerações na hora de serem congeladas.

No entanto, ao lidar com sopas e ensopados mais consistentes, é preciso ter alguma cautela. O congelamento pode afetar a textura de certos elementos, tornando-os moles ao serem reaquecidos. Entretanto, ingredientes como feijão, carne e vegetais mais robustos costumam resistir bem ao processo.

Os verdadeiros vilões do congelamento são os noodles. A recomendação mais segura é congelar a sopa sem a massa. Ao descongelar, cozinhe os noodles à parte e adicione-os ao caldo. Este passo adicional vale a pena para manter a qualidade da sua sopa.

Além disso, se a sua sopa é frequentemente servida com acompanhamentos, como fatias de pão ou ervas frescas, evite congelá-los. Para preservar o frescor e a qualidade, o ideal é adicioná-los após o reacendimento.