Como Congelar Sopa de Forma Eficaz: Dicas Práticas

Se acabou de preparar um delicioso tacho de sopa e está na dúvida sobre como a congelar de forma segura, não se preocupe! A especialista Gabby Rometo, citada pelo Delish, partilha algumas dicas valiosas.

Deixe arrefecer completamente
Antes de mais, é essencial que a sopa esfrie. Se a sopa estiver quente, o vapor que se forma no recipiente pode condensar e, eventualmente, causar a indesejável queimadura de frio. Para evitar isso, pode deixar a sopa à temperatura ambiente, mas não por mais de duas horas, ou optar por colocá-la no frigorífico até que arrefeça.

Escolha recipientes adequados
Se a intenção é servir uma grande quantidade, recipientes com capacidade para cerca de um litro são ideais. Contudo, também é prático congelar em porções individuais. Formas adequadas permitem que congele a sopa em tamanhos perfeitos para refeições futuras.

Use sacos plásticos reutilizáveis
Uma boa alternativa é utilizar sacos plásticos que podem ser reutilizados. Encha o saco com a sopa desejada, feche-o cuidadosamente para retirar o ar, e coloque-o em uma travessa no congelador. Depois de congelado, pode armazenar o saco na vertical, economizando espaço.

Não encha os recipientes até ao topo
Independentemente do método que escolher, evite encher os recipientes até à borda. A sopa vai expandir ao congelar e, ao deixar espaço para esse crescimento, previne possíveis derramamentos.