Sal de Rio Maior ganha reconhecimento europeu com nova indicação geográfica

A Comissão Europeia anunciou hoje a aprovação da indicação geográfica do "Sal de Rio Maior" e da "Flor de Sal de Rio Maior", reconhecendo assim a singularidade deste produto português. A produção ocorre nas salinas de Rio Maior, no distrito de Santarém, onde o sal é extraído de forma artesanal, respeitando métodos tradicionais que foram passados de geração em geração.

Segundo a informação divulgada por Bruxelas, este sal é obtido a partir de uma nascente salina, através do processo natural de evaporação das águas salinas subterrâneas. A colheita é realizada manualmente e o produto é seco naturalmente ao sol e ao vento, resultando num sal de cor branca, textura cristalina e um sabor intenso.

O executivo da UE sublinha que a técnica de produção, que valoriza a apanha manual e a secagem ao ar livre, é um reflexo do património histórico e cultural da região de Rio Maior.

O sistema de indicações geográficas da União Europeia protege a identidade dos produtos que emanam de regiões específicas e que possuem qualidades especiais, ou uma reputação vinculada ao seu local de origem. Até agora, existem mais de 3.000 denominações protegidas na UE que abrangem alimentos, produtos agrícolas, vinhos e bebidas.