Transforme a sua Cozinha: O Segredo para Cozer Massa de Forma Eficiente
Descubra uma abordagem inovadora para cozer massa que promete revolucionar a sua experiência culinária e aprimorar o sabor dos seus pratos.
Se costuma cozer massa da forma tradicional, é hora de mudar! Sarah Weinberg, com inspiração em Harold McGee, revela um método surpreendente que promete resultados excepcionais.
1.º Passo: Deixe para trás tudo o que sabia; utilize uma frigideira em vez da panela habitual.
2.º Passo: Coloque a massa na frigideira antes mesmo de adicionar água.
3.º Passo: Acrescente entre um a dois litros de água fria, conforme a quantidade de massa, certificando-se de que a água cobre a massa em cerca de 1,2 cm.
4.º Passo: Aqueça em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
Em apenas 10 minutos, a sua massa estará pronta e ainda contará com água rica em amido, perfeita para a confecção de um molho saboroso.
