Frutas a Evitar nos Buffets de Pequeno-Almoço Neste Verão
Aprenda quais frutas devem ser evitadas nos buffets de pequeno-almoço para prevenir contaminações. A segurança alimentar é fundamental!
Com a chegada do verão e a expectativa das férias, muitos procuram desfrutar de pequenos-almoços em buffets. Contudo, é crucial ter atenção a certas frutas.
A meloa cantaloupe é uma das variedades que deve ser evitada, conforme alerta o site HealthDigest. Esta fruta, devido à sua casca, pode acumular bactérias que, ao ser cortada, podem contaminar a parte comestível.
O risco aumenta quando a meloa permanece exposta em buffets a temperaturas inadequadas durante várias horas. A composição da fruta, rica em água e açúcar e com um pH neutro, torna-a um ambiente propício para o desenvolvimento de bactérias, como a salmonella.
Um estudo no Journal of Food Protection destaca que, nos últimos 30 anos, a meloa cantaloupe esteve na origem de 43% dos surtos de salmonella em todo o mundo. Por isso, é aconselhável ter muito cuidado ao escolher esta fruta nos buffets!
